Villris og Basmati-ris med reker

Ingredienser

• 14 dl vann
• 1 spsk salt
• 2 spsk oliven olje
• 230 gram reker, skrelt
• 2 spsk løk, hakket
• 3,5 dl basmati ris
• 3,1 dl vann
• 2,4 dl grønne erter, blancherte
• 4,7 dl kirsebærtomat, halvert
• 1 spsk koriander, hakket

Bruksanvisning

1. Varm olivenolje i en tykkbunnet panne over middels varme. Tilsett reker og stek dem til de skifter farge, ca. 3-5 min.
2. Fjern rekene og bruk samme panne til å steke løken gylden. Hell basmatirisen i pannen og stek den til den er brunet.
3. Hell vann på stekepannen og la risen surre i ca. 15 min. på svak varme. Det anbefales å legge et lokk på pannen slik at risen ikke brenner seg på.
4. Fjern risen fra varmen og la den avkjøles i ca. 5 min.
5. Bland vill ris og basmatiris sammen på pannen og rør med en gaffel for å gjøre risen luftig.
6. Server risen i en bolle og pynt med skallede reker, grønne erter, cherrytomater og korianderblader. God appetitt!