Veganske muffins

Ingredienser

• 2,4 dl havregryn
• 1 spsk linfrø
• 1 tsk kanel knust
• 0,8 dl hele hvetemel
• 2 spsk linfrø, blandet
• 1,2 dl blåbær
• 1 stk banan, mest
• 1 stk gulrot, revet
• 2,4 dl mandel-melk
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 0,6 dl kaldt vann
• 1 stk apple, revet
• 1 spsk peanøttsmør
• 1 spsk lønnesirup

Bruksanvisning

1. Forvarm en ovn til 175 ° C. Legg papir i en muffinsform.
2. Bland alle tørre ingrediensene i en bolle: havregryn, linfrø, kanel, mel og blandet linfrø. Vend blåbærene inn.
3. Ta en ny bolle og bland banan, gulrot, mandelmelk, vanilje, vann, eple, peanøttsmør og sirup.
4. Tilsett tørre ingredienser til de våte og rør det sammen. Vær forsiktig så du ikke berører for mye. Hell deigen i muffinsformen 3/4 full.
5. Stek i 30 minutter. La dem avkjøles på et bakeplate. Værsågod!