Varm spinatsalat

Ingredienser

• 16 stykke serrano skinke
• 3 spsk oliven olje
• 110 gram skiver sopp
• 0,5 stk skiver løk
• 2 spsk balsamico eddik
• 1 spsk honning
• 450 gram spinat
• 3 stk tomat og terninger
• 2 stk skiver avokado
• 4,7 dl agurk og terninger
• 2,4 dl fetaost i terninger

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Legg serrano-skinke i ett lag på et bakeplate. Stek i 15-18 minutter.
2. I mellomtiden varme 1/2 av oljen i en stekepanne over middels høy varme. Stek sopp i 6-7 minutter under omrøring.
3. Tilsett løk, smak til med salt og pepper. Stek i 2-3 minutter under omrøring.
4. Tilsett eddik, honning og gjenværende olivenolje. Rør for å blande det sammen. Tilsett spinat og vend. Krydre med salt og pepper.
5. Overfør den til en dyp tallerken. Tilsett tomat, avokado, agurk og fetaost. Pynt med knust serranoskinke. Værsågod!