Urte-couscous-brokkoli salat

Ingredienser

• 1 spsk oliven olje
• 2,4 dl løk, hakket
• 9,5 dl brokkoli, buketter
• 3,5 dl rød pepper i terninger
• 1 spsk hvitløk, finhakket
• 4,7 dl vann
• 2,4 dl couscous, fullkorn
• 1,2 dl dill, hakket
• 1,2 dl persille, hakket

Bruksanvisning

1. Varm oljen i en kjele på middels høy varme. Sauter løkene i 3 minutter.
2. Tilsett brokkoli, rød paprika og hvitløk. Sauter i ytterligere 4 minutter under omrøring.
3. Tilsett vann, sitronsaft, salt og pepper. Kok opp; tilsett couscous, rør, legg på lokket og la det surre i 10 minutter. Fjern fra varme.
4. Rør dill, persille i couscousblandingen. Krydre med krydder. Værsågod!