Urte-couscous-brokkoli salat

20 min. total

Ingredienser

  • 1 spsk oliven olje
  • 1 cup løk, hakket
  • 4 cup brokkoli, buketter
  • 1,5 cup rød pepper i terninger
  • 1 spsk hvitløk, finhakket
  • 2 cup vann
  • 1 cup couscous, fullkorn
  • 0,5 cup dill, hakket
  • 0,5 cup persille, hakket

Bruksanvisning

  1. Varm oljen i en kjele på middels høy varme. Sauter løkene i 3 minutter.
  2. Tilsett brokkoli, rød paprika og hvitløk. Sauter i ytterligere 4 minutter under omrøring.
  3. Tilsett vann, sitronsaft, salt og pepper. Kok opp; tilsett couscous, rør, legg på lokket og la det surre i 10 minutter. Fjern fra varme.
  4. Rør dill, persille i couscousblandingen. Krydre med krydder. Værsågod!

Ernæring (per person)

Kalorier: 509 kcal.

Protein: 18%

Karbohydrat: 63%

Fett: 19%