Tunfiskeggsalat

Ingredienser

• 1 spsk oliven olje
• 2 spsk sitronsaft
• 1 tsk honning
• 2 tsk spinat
• 4,7 dl arugula
• 170 gram tunfisk, drenert
• 1 stk skiver agurk
• 2,4 dl kirsebærtomat, halvert
• 1 stk skiver avokado
• 0,5 stk skiver rødløk
• 2,4 dl svarte oliven
• 2 stk egg

Bruksanvisning

1. Kok eggene. Pil dem og skjær dem i båter.
2. Mens eggene koker lager du dressingen i en liten bolle ved å piske olivenolje, sitronsaft, honning, salt og pepper sammen. La det trekke.
3. Bland en spinat, arugula, tunfisk, agurk, kirsebærtomater, avokado, rødløk og oliven i en salatskål. Tilsett dressing og snu salaten.
4. Pynt med de hardkokte eggbåtene på toppen. Værsågod!