Torskfilet med ovnsstekte poteter

Ingredienser

• 4 spsk oliven olje
• 1,2 dl rasp
• 1 spsk persille, hakket
• 1 fed hvitløk, finhakket
• 2 stk torskfilet
• 2 tsk dijon sennep
• 230 gram potet, skrubbet
• 1 tsk dill, hakket
• 0,6 dl skiver agurk
• 1 spsk sitronsaft
• 2,4 dl yoghurt, naturlig

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 420 ° C. Legg potetene på et sideblad. Drypp 1/2 av oljen over dem. Snu potetene slik at de dekkes.
2. Krydre med salt og pepper. Stek dem i 20 minutter, rør dem rundt og stek i ytterligere 10 minutter.
3. Bland bringebær, persille, hvitløk, salt og pepper i en dyp tallerken. Smør sennep på filetene.
4. Pan fisken i rivjernblandingen. Varm 1/2 av den gjenværende oljen i en panne over middels høy varme.
5. Stek filetene i 2 minutter på pannen, og bake dem deretter i 5 minutter i ovnen.
6. Tilsett dill, agruk, sitronsaft, gjenværende olje, yoghurt, salt og pepper i en blender og bland til den er jevn.
7. Server fiskefilet med ovnsstekte poteter og dillsaus. Værsågod!