Tomat og brun ris suppe

45 min. total

Ingredienser

  • 1 spsk oliven olje
  • 0,5 stk løk, hakket
  • 1 stk gulrot, hakket
  • 1 stk selleri, hakket
  • 2,6 cup tomater, hakket
  • 0,75 spsk sukker
  • 0,06 tsk kajennepepper
  • 1,5 cup grønnsaksbuljong
  • 0,25 cup brun ris
  • 3 spsk sitronsaft
  • 0,5 spsk dild

Bruksanvisning

  1. Varm oljen i en kjele på middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri, salt og pepper. Sauter til øm.
  2. Hell grønnsakene i en blender, tilsett tomat, sukker og cayennepepper. Bland til uniform.
  3. Hell den tilbake i pannen og tilsett ris og grønnsaksbuljong. Kok opp, og skru deretter ned og dekk til. La det surre i 30-35 minutter.
  4. Tilsett sitronsaft og rør det sammen. Server med fersk dill.

Ernæring (per person)

Kalorier: 142 kcal.

Protein: 10%

Karbohydrat: 58%

Fett: 32%