Tofu salatpakker med peanøttsaus

Ingredienser

• 200 gram tofu
• 1 tsk oliven olje
• 1 tsk sesamolje
• 0,5 stk skiver løk
• 0,6 dl vann
• 0,6 dl peanøttsmør
• 2 spsk soyasaus
• 2 spsk lime juice
• 1 tsk ingefærpasta
• 1 tsk hvitløk, finhakket
• 1,2 dl skiver reddik
• 6 stk hovedsalat

Bruksanvisning

1. Dekk tofublokker med papirhåndkle og rent kjøkkenhåndkle, legg et skjærebrett på toppen, vei det med tunge bokser eller lignende. Trykk på tofu for å sikre at den er godt presset. Skjær hver blokk i 3-4 strimler på hver skjøt, slik at tykke skiver dannes omtrent halvannen ganger en halv centimeter.
2. Varm oliven- og sesamoljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofu og stek i 5 minutter til lysebrun.
3. Tilsett løk og kok i 2-3 minutter. Krydre med salt og pepper. Fjern fra varme.
4. I en liten gryte, visp vann, peanøttsmør, soyasaus, limesaft, ingefærpasta og hvitløk sammen på svak varme til det er jevnt. Legg den til side.
5. Bruk en skje til å legge tofu-blandingen i salatbladene. Pynt toppen med reddikskiver og koriander. Server med peanøttsaus.