Tofu og brun ris salat

Ingredienser

• 1 spsk sesamolje
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 4 spsk soyasaus
• 400 gram tofu og tern
• 1 spsk oliven olje
• 2,4 dl brun ris, kokt
• 2,4 dl sukkerererter
• 1 stk skiver agurk
• 0,5 stk skiver rødløk
• 1 stk mango og tern
• 2 spsk peanøtter, hakket

Bruksanvisning

1. I en bolle, visp sammen sesamolje og hvitløk. Sett til siden. Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken.
2. Forvarm ovnen til 200 ° C og legg bakepapir i en bred panne. Legg tofu i en bolle, drypp med olivenolje og 1/4 av soyasausen, og snu den til blanding.
3. Fordel tofu til bakepapiret i et jevnt lag.
4. Stek tofu i 30 minutter, snu regelmessig. Bland ris, erter, agurk, rødløk og mango i en stor bolle.
5. Snu med ønsket mengde dressing. Legg salaten på en tallerken og tofu på toppen. Pynt med peanøtter. Værsågod!