Tigerrejetaco

Ingredienser

• 0,6 dl terninger rødløk
• 1 tsk tabasco
• 3 spsk koriander, hakket
• 2 spsk lime juice
• 1 spsk oliven olje
• 1 fed hvitløk, finhakket
• 1 spsk oliven olje
• 0,5 tsk chili, knust
• 0,25 tsk kummin, knust
• 1 fed hvitløk, finhakket
• 1 tsk lime juice
• 24 stk tiger reker, blancherte
• 8 stk tortilla, fullkorn, oppvarmet
• 2,4 dl spytteskål, revet
• 2 stk skiver avokado
• 2 spsk koriander, hakket
• 8 stykke skiver sitron

Bruksanvisning

1. Bland alle ingrediensene til salsaen i en bolle. Tilsett salt og pepper. Legg den i kjøleskapet til den er kald nok til å serveres.
2. Forvarm en grill til middels høy varme. Rør olje, chili, spisskummen, hvitløk, limesaft, salt og pepper sammen i en bolle.
3. Gjør rekene til dressingen. Legg rekene på en spyd. Grill i 2-3 minutter på hver side.
4. Forbered taco: Tilsett kål, reker, avokado og avslutt med salsa. Pynt med koriander og sitron. Server med lime. Værsågod!