Tiger reker avokadosalat

Ingredienser

• 1 stk egg
• 3,5 dl blandet salat
• 2,4 dl tiger reker, blancherte
• 0,5 stk avokado og tern
• 1,2 dl kirsebærtomat, halvert
• 1 spsk oliven olje
• 3 spsk lime juice

Bruksanvisning

1. Ha egg i en kjele. Dekk til med kaldt vann. Kok opp vannet på middels høy varme, sett lokket på og fjern pannen fra varmen. La den stå til vannet er avkjølt.
2. Hell av vannet, hell på kaldt vann, skrell egget og skjær det i kvart.
3. Varm oljen i en panne over middels høy varme. Tilsett olivenolje og surr rekene til den er ferdig. Ta en bolle og tilsett salat, reker, avokado, tomat og egg.
4. Krydre med salt og pepper. Drypp limejuice over og vend salaten. Værsågod!