Sterk vegansk kikærterte.

Ingredienser

• 1 spsk oliven olje
• 1 stk løk, hakket
• 2,4 dl gulrot, hakket
• 2,4 dl selleri, hakket
• 3 fed hvitløk, finhakket
• 0,5 tsk kummin, knust
• 850 gram kikerter, drenert
• 410 gram kirsebærtomat, halvert
• 1,2 dl grønnsaksbuljong
• 1 spsk tabasco
• 2 spsk persille, hakket
• 2,4 dl brokkoli, buketter

Bruksanvisning

1. Varm opp en stekepanne med olje. Sauter løk, gulrot, selleriblad, brokkoli, hvitløk og spisskummen til de er møre. Tilsett kikerter, tomater, buljong og tabasco.
2. Kok lapskausen. Skru ned og la det surre med lokket på i 10 minutter.
3. Ta den av varmen. Krydre med salt og pepper. Pynt med persille. Værsågod!