Stekt and med blandet salat

Ingredienser

• 2 spsk oliven olje
• 1 spsk rødvinseddik
• 1 tsk dijon sennep
• 1 tsk honning
• 2 stk andebryst
• 2,4 dl frisk salat
• 4,7 dl blandet salat
• 2,4 dl kirsebærtomat, halvert

Bruksanvisning

1. Visp sammen eddik, honning, sennep og krydder.
2. Forvarm ovnen til 215 ° C. Skjær 4-6 spor i den andre huden. Krydre med salt og pepper.
3. Legg det andre brystet med skinn vendt ned i en panne over middels lav varme. Stek i 6 minutter til det er sprøtt.
4. Snu brystet og sett lokket på. Hell av overflødig fett. Flytt den andre til en ildfast form med huden vendt ned og plasser den i ovnen.
5. Stek i 10-20 minutter. Ta den andre ut og la den hvile i 10 minutter.
6. Mens den andre hviler, bland salat og tomat på en tallerken. Drypp dressing over.
7. Skjær det andre i skiver og server det på toppen av salaten. Værsågod!