Spinatpizza

Ingredienser

• 140 gram spinat
• 1,2 dl vann
• 1,2 dl varmt vann
• 1 tsk sukker
• 2,3 tsk tørrgjær
• 1 tsk salt
• 2 spsk oliven olje
• 8,3 dl hele hvetemel
• 2,4 dl mozzarella, revet
• 2,4 dl romersk salat
• 0,6 dl granateplefrø
• 1 spsk ertespirer
• 0,6 dl basilikum
• 0,6 dl tomatsaus

Bruksanvisning

1. Tilsett spinat og vann ved romtemperatur til en kjøkkenmaskin, bland til en puré er oppnådd. La det trekke.
2. Ta en bolle, tilsett varmt vann, dryss over sukker og gjær og rør det sammen. La den trekke i 10 minutter.
3. Tilsett 1/3 av mel, salt, olje og spinatpuré i bollen. Tilsett det resterende melet gradvis når deigen blir eldre og blir jevn.
4. Dann en klump av deigen og smør olje på hele overflaten. Ha den i en bolle og dekk bollen med et hviskestykke.
5. Legg en pizzastein på bunnstativet. Forvarm ovnen til 205 ° C. Kjevle ut deigen.
6. Legg deigen på et stykke bakepapir og dryss mozzarella på den. Stek i 20-25 minutter til den er sprø.
7. Ta pizzaen ut og tilsett salat, granateplefrø, ertspirer og basilikum. Skjær den ut og server med tomatsaus. Værsågod!