Spicy Black Rice and Pea Salat

Ingredienser

• 2,4 dl svart ris
• 2,4 dl sukkerererter
• 2 spsk sitronsaft
• 1 tsk sitronskall
• 1 spsk oliven olje
• 2,4 dl kirsebærtomat, halvert
• 2,4 dl grønne erter, blancherte

Bruksanvisning

1. Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken. Fjern pannen fra ovnen og tøm den for vann.
2. Rør inn sukkererter og la det avkjøles litt. Rør av og til.
3. Visp sammen sitronskall, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle.
4. Tilsett risblandingen, tomater og erter. Rør godt slik at dressingen fordeles.