Sitronkyllingkoteletter

Ingredienser

• 4 stk kyllingbryst
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk pepper
• 0,8 dl hvetemel
• 4 spsk smør
• 2 spsk oliven olje
• 0,6 dl kylling buljong
• 3 spsk sitronsaft
• 8 stykke skiver sitron
• 0,6 dl persille, hakket
• 9,5 dl romainesalat, skiver

Bruksanvisning

1. Skjær hvert kyllingbryst i to. Legg kyllingen mellom to lag med folie. Rull kyllingen flatt med en kjevle.
2. Dryss salt og pepper på kyllingen. Brød kyllingen med mel.
3. Smelt 1/2 av smøret og 1/2 av oljen i en non-stick panne over middels høy varme.
4. Stek kyllingen i 2-3 minutter per side. Overfør kyllingen til en tallerken og stek eventuell gjenværende kylling.
5. Tilsett buljong og sitronsaft i en panne. Kok i 1-2 minutter, eller til sausen har tyknet.
6. Tilsett sitronskiver. Fjern pannen fra varmen, tilsett persille og smelt det resterende smøret.
7. Hell sausen over kyllingen. Server med salat i skiver. Værsågod!