Risnudelsalat med tigerreker og kylling

Ingredienser

• 230 gram risnudler
• 1 stk kyllingbryst, skiver
• 340 gram tiger reker, blancherte
• 1 spsk rapsolje
• 0,6 dl lime juice
• 1 spsk soyasaus
• 1 tsk fiskesaus
• 0,5 spsk brunt sukker
• 1 tsk ingefær, revet
• 1 tsk hvitløk, finhakket
• 1 tsk tabasco
• 0,6 dl gulrot, revet
• 2 spsk koriander, hakket

Bruksanvisning

1. Kok risnudlene i henhold til instruksjonene på pakken. Ha dem i en bolle. Varm oljen i en stekepanne over middels høy varme.
2. Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek kyllingen til den er gyldenbrun. Ha kyllingen i bollen med risnudlene.
3. Stek tiger rekene i 1-2 minutter på hver side. Ha rekene i bollen med risnudlene.
4. Visp sammen limesaft, soyasaus, fiskesaus, brunt sukker, ingefær, hvitløk og tabasco.
5. Tilsett gulrot og koriander i bollen med risnudler. Drypp dressingen og vend salaten. Værsågod!