Reker, tomat og basilikumpasta

Ingredienser

• 680 gram reker, skrelt
• 6 tsk oliven olje
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 410 gram tomat, skrelt og hakket, med juice
• 4,7 dl vann
• 4,7 dl kirsebærtomat, halvert
• 340 gram spaghetti, fullkorn
• 3,5 dl basilikum, hakket

Bruksanvisning

1. Krydre reker med salt og pepper. I en stekepanne, varm 2/3 av oljen over høy varme. Tilsett reker, stek i 3 minutter. Ha dem i en bolle.
2. I samme stekepanne, tilsett den siste 1/3 av olivenolje og hvitløk, stek på middels varme i 30 sekunder. Tilsett de hakkede tomatene med juice og vann.
3. Kok opp. Reduser varmen, la tomatene småkoke i ca 15 minutter. Fjern sausen fra varmen, tilsett cherrytomater og rør rundt. Kok opp en gryte med vann og tilsett salt.
4. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Tapp vannet fra pastaen. Tilsett tomatsaus, reker og basilikum og rør. Krydre med salt og pepper. Pynt med basilikumblader. Værsågod!