Quinoasalat med soltørket tomat

Ingredienser

• 1,2 dl quinoa
• 1 spsk oliven olje
• 1 spsk sitronsaft
• 1 spsk eplecidereddik
• 1,2 dl soltørket tomat, hakket
• 0,5 stk avokado og tern
• 1 spsk mynte, hakket

Bruksanvisning

1. Kok quinoaen i henhold til instruksjonene på pakken. Hell av vannet.
2. Visp olje, sitronsaft, eddik, salt og pepper sammen i en bolle.
3. Tilsett tomat, avokado, mynte og quinoa. Snu salaten grundig. Værsågod!