Quinoa gresskar salat

30 min. total

Ingredienser

  • 3 cup skiver butternut squash
  • 3 spsk oliven olje
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk pepper
  • 200 gram quinoa
  • 1 cup spinat
  • 1 spsk sitronsaft
  • 1 tsk honning

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 175 ° C. I en bolle, legg gresskar og hell en 1/3 av oljen over. Krydre med salt og pepper, snu til gresskar er dekket.
  2. Legg bakeparet på et stekebrett og fordel gresskaret jevnt på det. Stek den i 10-15 minutter.
  3. I mellomtiden koker du quinoa i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm overflødig vann.
  4. I en stor bolle, visp sammen gjenværende olje, sitronsaft, honning, salt og pepper.
  5. Til dressingskålen, tilsett quinoa, gresskar og spinat. Vend grundig. Værsågod!

Ernæring (per person)

Kalorier: 339 kcal.

Protein: 10%

Karbohydrat: 53%

Fett: 36%