Potetsalat med cottage cheese

Ingredienser

• 910 gram ternet potet
• 2 tsk sjalottløk, finhakket
• 1,2 dl høstost
• 0,8 dl majones
• 4,7 dl spinat
• 2,4 dl grønne erter, blancherte
• 1 spsk persille, hakket

Bruksanvisning

1. Legg potetene i en gryte med kokende vann og la dem koke i 15-18 minutter, eller til de er møre. Tøm og la dem tørke.
2. Skjær potetene i terninger. Sett dem i kjøleskapet.
3. Bland sjalottløk, cottage cheese og majones i en bolle.
4. Tilsett potetterninger, spinat og erter. Bland forsiktig. Krydre med salt og pepper.
5. Kul. Pynt med persille og server.