Posjert torskfilet

Ingredienser

• 1,2 dl couscous perle
• 7,1 dl vann
• 2 spsk hvitvin
• 2 stykke skiver sitron
• 1 blad laurelblad
• 0,5 tsk pepper
• 2 stk torskfilet
• 1 spsk oliven olje
• 1 fed hvitløk, finhakket
• 2,4 dl gulrot i pinner
• 2,4 dl minikorn, skiver
• 2,4 dl sukkerererter
• 1,2 dl grønne erter, blancherte
• 2,4 dl baby spinat

Bruksanvisning

1. Bland vann, vin, sitron, laurbærblad, salt og pepper i en kjele. Kok opp på høy varme.
2. Skru ned varmen til den surrer. Tilsett deretter torsken og la den krype i 7 minutter. I mellomtiden heller du kokende vann på couscousen og lar den stå i 10 minutter.
3. I mellomtiden varme opp olje i en stekepanne. Sauter hvitløk til duftende. Tilsett gulrot, mais, sukkerererter, grønne erter og couscous.
4. Stek i 5 minutter, rør hele tiden. Legg spinaten på en tallerken. Legg couscousen på toppen. Server torsken på toppen. Værsågod!