Pasta med avokado-pecan-pesto

Ingredienser

• 340 gram spaghetti, fullkorn
• 1 fed hvitløk, finhakket
• 1 stk skiver avokado
• 2,4 dl spinat
• 1,2 dl pekannøtter, stekt
• 0,6 dl basilikum
• 4 spsk parmesan, revet
• 1 spsk sitronsaft
• 0,5 tsk salt og pepper

Bruksanvisning

1. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Spar pastavannet. Bland i hvitløk, avokado, spinat, pekannøtter, basilikum, parmesanost og sitronsaft i en blender.
2. Bland til uniform. Tilsett halvparten av pastavannet litt av gangen til ønsket konsistens er oppnådd.
3. Krydre med salt og pepper. Ta en bolle og bland pasta med pestoen. Værsågod!