Paprika-kyllingsalat med tahinidressing

Ingredienser

• Kylling
  2 stk kyllingbryst
• 1 spsk oliven olje
• 2 spsk paprika
• 1 spsk hvitløkspulver
• Dressing
  2 spsk tahini
• 1 spsk eplecidereddik
• 2 spsk lime juice
• Salat
  12 dl arugula
• 2,4 dl blåbær
• 1,2 dl fetaost i terninger
• 0,6 dl gulrot, revet

Bruksanvisning

1. Kylling
   Forvarm ovnen til 175 ° C. Legg bakepapir på et bakeplate. Pensle kyllingbrystene med olje og legg dem på bakeplaten. Dryss paprika, hvitløkspulver, salt og pepper på kyllingen.
2. Stek dem i 15 minutter. Snu kyllingen og bake den i ytterligere 15 minutter.
3. Sjekk om kyllingen er ferdig. Når du er klar, ta dem ut og la dem avkjøles i 5 minutter.
4. Påkledning
   Mens kyllingen er i ovnen, ta en bolle og pisk tahini, eplecidereddik, limejuice, salt og pepper sammen i den.
5. Krydre med krydder. Dressingen skal være tykk og kremaktig. Legg den til side.
6. Salat
   Bland en rucola, blåbær, fetaost og gulrøtter i en salatskål.
7. Skjær kyllingen i skiver og legg den oppå salaten. Hell dressingen over salaten, eller server den ved siden av. Værsågod!