Ovnsstekte grønnsaker og tofu-salat

Ingredienser

• 400 gram tofu og tern
• 3 spsk oliven olje
• 4,7 dl brokkoli, buketter
• 1 stk rød pepper, skiver
• 1 stk gul pepper, skiver
• 2,4 dl skiver sopp
• 2,4 dl grønne erter, blancherte
• 1 stk skiver rødløk
• 1 spsk riseddike
• 0,5 tsk soyasaus
• 2 spsk sesamolje
• 0,25 tsk sukker

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 205 ° C. Tøm tofu og klapp den tørr. Skjær tofu i terninger. Snu tofu med 1/3 av oljen.
2. Legg tofu på et bakeplate. Vend brokkoli, paprika, sopp, erter og løk med den gjenværende oljen, salt og pepper.
3. Legg grønnsakene på et bakeplate. Stek i 30 minutter og sjekk deretter grønnsaker og tofu.
4. Ta ut de ferdige grønnsakene og vend tofu. Visp eddik, soyasaus, sesamolje og sukker sammen i en bolle.
5. Se etter grønnsaker og tofu og se om de er klare. Når de er ferdige, server dem med dressingen. Værsågod!