Middelhavet couscous salat

Ingredienser

• 2,4 dl couscous, fullkorn
• 2 spsk oliven olje
• 0,6 dl hvitvinseddik
• 1 fed hvitløk, finhakket
• 1 tsk honning
• 4,7 dl arugula
• 1 stk skiver avokado
• 1,2 dl kirsebærtomat, halvert
• 1,2 dl granateplefrø

Bruksanvisning

1. Kok couscousen i henhold til instruksjonene på pakken. Hell av vannet og la det avkjøles.
2. Visp sammen olivenolje, eddik, hvitløk, honning, salt og pepper.
3. Bland ruccola, couscous, avokado, tomat og granateplefrø sammen i en salatskål.
4. Hell dressingen og vend salaten. Værsågod!