Marokkanske linser med kikert lapskaus

Ingredienser

• 2 spsk oliven olje
• 1 stk løk, hakket
• 3 fed hvitløk, finhakket
• 1 tsk paprika
• 1 tsk kummin, knust
• 1 tsk kanel knust
• 0,25 tsk ingefær, knust
• 510 gram tomater, hakket
• 2,4 dl brune linser
• 400 gram kikerter, drenert
• 4,7 dl kylling buljong
• 7,1 dl spinat
• 1 spsk sitronsaft
• 1,2 dl koriander, hakket
• 2,4 dl gresk yoghurt

Bruksanvisning

1. Varm olje i en stor gryte over middels varme. Surr løk og hvitløk til de er møre og duftende.
2. Tilsett paprika, spisskummen, kanel og knust ingefær. Rør i 2 minutter.
3. Tilsett tomater, linser, kikerter og buljong. La det koke opp, og skru det ned og la det surre under et lokk i 40 minutter, eller til linsene er møre.
4. Tilsett spinat og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.
5. Pynt med koriander og gresk yoghurt.