Marokkanske linser med kikert lapskaus

70 min. total

Ingredienser

  • 2 spsk oliven olje
  • 1 stk løk, hakket
  • 3 fed hvitløk, finhakket
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk kummin, knust
  • 1 tsk kanel knust
  • 0,25 tsk ingefær, knust
  • 18 ounce tomater, hakket
  • 1 cup brune linser
  • 14 ounce kikerter, drenert
  • 2 cup kylling buljong
  • 3 cup spinat
  • 1 spsk sitronsaft
  • 0,5 cup koriander, hakket
  • 1 cup gresk yoghurt

Bruksanvisning

  1. Varm olje i en stor gryte over middels varme. Surr løk og hvitløk til de er møre og duftende.
  2. Tilsett paprika, spisskummen, kanel og knust ingefær. Rør i 2 minutter.
  3. Tilsett tomater, linser, kikerter og buljong. La det koke opp, og skru det ned og la det surre under et lokk i 40 minutter, eller til linsene er møre.
  4. Tilsett spinat og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.
  5. Pynt med koriander og gresk yoghurt.

Ernæring (per person)

Kalorier: 456 kcal.

Protein: 26%

Karbohydrat: 50%

Fett: 24%