Mango biff salat

Ingredienser

• 0,6 dl koriander, hakket
• 1 spsk ingefær, revet
• 1 spsk hvitløk, finhakket
• 1 spsk fiskesaus
• 1 spsk soyasaus
• 450 gram flankbiff
• 3 spsk lime juice
• 2 spsk vann
• 1 spsk peanøttsmør
• 7,1 dl spinat
• 7,1 dl arugula
• 1 stk skiver mango
• 2 spsk peanøtter, stekt

Bruksanvisning

1. Forvarm grillen til middels høy varme. Tilsett koriander, ingefær, hvitløk, fiskesaus og soyasaus i en glidelås.
2. Tilsett biff og la den trekke i 15 minutter. Fjern biffen og lag marinaden. Pensle grillristen med fett. Legg biffen på.
3. Drypp den resterende marinaden over. Grill biffen i 5 minutter på hver side. Ta den av varmen og dekk den med folie. La den trekke i 5 minutter og skjær den i skiver.
4. Visp limejuice, vann, peanøttsmør og pepper sammen i en bolle.
5. Tilsett spinat og ruccola og vend salaten. Server mango, peanøtter og biff på toppen. Værsågod!