Lohikeitto (finsk laksesuppe)

Ingredienser

• 0,6 dl smør
• 2 stk skiver purre
• 12 dl vann
• 2 stk skiver gulrot
• 450 gram ternet potet
• 450 gram laksefilet i biter
• 2,4 dl krem, lite fett
• 2,4 dl dill, hakket

Bruksanvisning

1. Smelt smøret i en panne. Sauter porene i ca 7 minutter. Tilsett vann, gulrot og potet.
2. Kok opp. La det koke i 10 minutter på middels varme. Tilsett laks og fløte. Kok i ytterligere 5-7 minutter.
3. Slå av ovnen. Tilsett dill, salt og pepper. Sett lokket på og la det trekke i 10 minutter. Værsågod!