Lettstekt tofu og risnudler

Ingredienser

• 3 tsk soyasaus
• 1 tsk ingefær, revet
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 4 spsk lime juice
• 2 tsk sesamolje
• 200 gram tofu og tern
• 85 gram risnudler
• 2 tsk rapsolje
• 1 stk vårløk, hakket
• 300 gram sukkerererter
• 200 gram gulrot i strimler
• 1 spsk koriander, hakket

Bruksanvisning

1. Ta en bolle og bland ingefær, sitronsaft, 1/3 av soyasausen, 1/2 av hvitløk og sesamolje. Ha tofuen i og mariner den.
2. Kok nudlene i henhold til instruksjonene på pakken. Varm en non-stick stekepanne. Stek tofu til den er sprø.
3. Hell den resterende marinaden på stekepannen før du fjerner tofu og la den surre i 10 sekunder. Fjern fra varme.
4. Ta en ny stekepanne, varm rapsoljen og den resterende sesamoljen over høy varme. Tilsett vårløk og den resterende hvitløken og stek den i 1 minutt.
5. Tilsett sukkererter og gulrot og stek det i 1-2 minutter. Tilsett kokte nudler og bland grundig.
6. Tilsett den siste soyasausen og limesaften og vend den.
7. Fjern fra varme. Server i en bolle toppet med tofu og drypp med gjenværende juice. Pynt med koriander. Værsågod!