Kyllingfylt rød pepper

Ingredienser

• 2,4 dl brun ris
• 1 spsk kokosolje
• 1 stk løk, hakket
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 230 gram sopp, hakket
• 450 gram hakket kylling
• 3,5 dl tomatsaus
• 1 spsk balsamico eddik
• 1 tsk tørket oregano
• 8 stk rød pepper, toppen fjernet
• 2,4 dl varmt vann

Bruksanvisning

1. Kok brun ris i henhold til instruksjonene på pakken. Forvarm ovnen til 205 ° C.
2. Varm oljen i en panne på middels varme.
3. Stek løk i 5-7 minutter, rør regelmessig. Flytt dem til en bolle.
4. Tilsett ris, kylling, 1/2 av tomatsausen, eddik, oregano, salt og pepper i bollen og bland grundig.
5. Hell fyllet i paprika til de er 3/4 fulle. Legg paprikaene i en ildfast form med lokk. Legg pepperkornene mellom dem.
6. Bland vann og den gjenværende tomatsausen i en bolle. Hell den over paprika og bunnen av retten.
7. Sett lokket på fatet. Stek i 40-60 minutter. Værsågod!