Kylling-balsamico-vannmelonsalat

Ingredienser

• 2,4 dl balsamico eddik
• 0,6 dl honning
• 0,6 dl vann
• 4 stk kyllingbryst
• 2 spsk oliven olje
• 19 dl arugula
• 1 stk agurk og terninger
• 4,7 dl vannmelon i terninger
• 2,4 dl fetaost, smuldret

Bruksanvisning

1. Hell eddik, honning og vann i en kjele. Kok opp, skru ned og la koke i 4-5 minutter. La det avkjøles.
2. Mariner kyllingen i 1/3 av dressingen. Varm oljen i en non-stick panne over middels høy varme.
3. Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek den i 3-4 minutter på hver side. Ta den av og skjær den i skiver.
4. Legg ruccola på en tallerken. Server agurk, vannmelon, feta og kylling på toppen. Drypp gjenværende dressing og olje over salaten. Værsågod!