Kylling-asparges-avokadosalat

Ingredienser

• 1 stk kyllingbryst
• 1 spsk oliven olje
• 2,4 dl asparges, bleket
• 0,5 stk avokado, halvert
• 2,4 dl arugula
• 1 tsk sitronsaft
• 1 tsk linfrø

Bruksanvisning

1. Forvarm en grill til middels høy varme.
2. Pensle kyllingen med 1/2 av oljen, legg den på grillen og dryss over salt og pepper. Stek den i 4-5 minutter på hver side eller til den er ferdig.
3. Vend asparges med en gjenværende olje, salt og pepper i en bolle. Bruk denne oljen til å pusse avokadoen. Grill asparges og avokado i 3-5 minutter.
4. Skjær kyllingen i skiver. På tallerkenen danner du en bunn av rucola, ordner kylling, asparges og avokado på toppen. Drypp sitronsaft over og pynt med linfrø. Værsågod.