Kremet blomkålpasta

Ingredienser

• 500 gram spaghetti, fullkorn
• 12 dl blomkål, buketter
• 2 spsk soyamelk
• 1,8 dl grønnsaksbuljong
• 1,2 dl basilikum, hakket
• 2 spsk oliven olje
• 5 fed hvitløk, finhakket
• 2 spsk smør
• 1,2 dl kapers
• 1 spsk sitronsaft
• 4 spsk parmesan, revet

Bruksanvisning

1. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på emballasjen og hell av vannet. Tilsett blomkål, soyamelk, buljong, salt og pepper.
2. Bland med lav intensitet til det er kremaktig. Tilsett basilikum, bland med høy intensitet til det er veldig kremaktig. Tilsett buljong hvis sausen er for tykk.
3. Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Stek hvitløk i 1 minutt. Smelt smøret og sving pannen rundt til den er dekket.
4. Skru ned til svak varme. Tilsett blomkålsausen og rør. Tilsett kapers og la koke i 3 minutter.
5. Tilsett sitronsaft, rør og fjern fra varmen. Snu spaghetti i sausen. Server pyntet med parmesan. Værsågod!