Kikert og søtpotet Buddha Bowl

25 min. total

Ingredienser

  • Grøntsager
    2 spsk oliven olje
  • 0,5 stk skiver rødløk
  • 2 stk søt terningpotet
  • 1 stk squash i skiver
  • 15 ounce kikerter, drenert
  • 1 tsk kummin, knust
  • 0,75 tsk chili, knust
  • 0,75 tsk hvitløkspulver
  • 0,5 stk hovedsalat
  • 1 spsk persille, hakket

Bruksanvisning

  1. Grønnsaker
    Forvarm ovnen til 200 ° C.
  2. Drypp olivenolje på rødløk, søtpoteter og squash. Krydre med salt og pepper. Dra nytte av en stekepanne. Stek dem i 10-15 minutter.
  3. I mellomtiden blander kikerter med spisskummen, chili, hvitløk, salt og pepper i en bolle.
  4. Varm olje i en panne på middels varme. Surr kikertene, rør ofte. Skru ned varmen hvis de bruner for raskt. Ta dem av når de lukter og er litt brune.
  5. Ordne retten i tallerkener med salat i bunnen, grønnsaker i midten og kikerter øverst. Pynt med persille.

Ernæring (per person)

Kalorier: 551 kcal.

Protein: 15%

Karbohydrat: 52%

Fett: 33%