Karripoteter og blomkål

Ingredienser

• 3 spsk oliven olje
• 1 stk løk, hakket
• 4 fed hvitløk, finhakket
• 1 spsk ingefær, revet
• 2 tsk karri
• 2 tsk garam masala
• 0,5 tsk gurkemeie, knust
• 0,5 tsk chili, knust
• 400 gram skrellede, hakkede tomater
• 500 gram ternet potet
• 3,5 dl grønnsaksbuljong
• 1 stk blomkål, buketter
• 1 spsk koriander, hakket
• 2 stk sitronbåt

Bruksanvisning

1. Varm oljen i en stekepanne med lokk mellom varmen. Stek løk i 6-8 minutter.
2. Tilsett hvitløk og stek i 1-2 minutter. Tilsett ingefær, karri, garam masala, gurkemeie, chili og salt. Stek i 1-2 minutter.
3. Tilsett tomater, poteter og buljong. Sett lokket på og la det småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett blomkål og stek i 7-8 minutter til. Pynt med koriander og server med sitron. Værsågod!