Kakaos blomkål taco

Ingredienser

• 7,1 dl blomkål, buketter
• 0,6 dl kokosnøttmelk
• 2 spsk rasp
• 2 spsk maismel
• 0,5 tsk gurkemeie, knust
• 0,5 tsk hvitløkspulver
• 2 spsk kokosmel
• 2,4 dl rødkål, hakket
• 0,6 dl gresk yoghurt
• 2 spsk sitronsaft
• 4 stk tortilla, fullkorn, oppvarmet

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 205 ° C. Legg bakepapir på et bakeplate.
2. Bland rivjern, maismel, gurkemeie, hvitløkspulver, salt og pepper i en dyp tallerken.
3. Hell kokosmelken i en annen dyp tallerken.
4. Pan blomkålbukettene først i kokosmelk, deretter revet blanding. Legg dem på bakeplaten.
5. Stek blomkålen i 30 minutter. Snu og stek i ytterligere 15 minutter. Ta dem ut av ovnen.
6. Dryss kokosmel over blomkålen. Stek i 3-4 minutter til.
7. Rør yoghurt, sitronsaft og salt sammen. Sett den i kjøleskapet til den må brukes.
8. Legg rødkål, blomkål og yoghurtdressing på en av tortillaene. Værsågod!