Indisk blomkålkarri

Ingredienser

• 1 spsk oliven olje
• 1 stk løk, hakket
• 1 stk ingefær, revet
• 3 fed hvitløk, finhakket
• 0,5 tsk gurkemeie, knust
• 1 tsk kummin, knust
• 1 tsk karri
• 230 gram hakkede tomater
• 0,5 tsk sukker
• 1 stk blomkål, buketter
• 2 stk ternet potet
• 1 stk rød chili, halvert på langs
• 1 spsk sitronsaft
• 1 spsk koriander, hakket
• 2,4 dl basmati ris

Bruksanvisning

1. Varm oljen i en kjele på middels varme. Stek løken i 10 minutter. Tilsett ingefær, hvitløk, gurkemeie, spisskummen og karri.
2. Trinn i 1 minutt. Rør inn tomat og sukker. Tilsett blomkål, poteter og chili.
3. Sett lokket på og kok i 30 minutter, rør ofte. Når grønnsakene er kokt, fjerner du chilien.
4. I mellomtiden koker risen i henhold til instruksjonene på pakken. Fjern dem fra varmen og hell om nødvendig. overflødig vann fra.
5. Hell karrien i en bolle. Rør inn sitronsaft og dryss koriander over. Server med ris. Værsågod!