Gurkemeie blomkålsalat

Ingredienser

• 1 stk blomkål, buketter
• 3 spsk oliven olje
• 1 tsk kummin, knust
• 2 tsk gurkemeie, knust
• 140 gram arugula
• 1,2 dl persille, hakket
• 0,5 stk skiver rødløk
• 2 spsk sesamfrø
• 2,4 dl gresk yoghurt
• 2 spsk tahini
• 2 spsk sitronsaft

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 220 ° C. Ha blomkålen i en bolle.
2. Tilsett 1/3 av oljen, spisskummen, gurkemeie, salt og pepper; snu til blomkålen er dekket.
3. Fordel blomkålen på et bakeplate. Stek dem under omrøring i omtrent 20 minutter.
4. I en bolle, bland rucola, persille, plommer og sesamfrø og vend. Legg salaten på en tallerken.
5. Ta en ny bolle og pisk yoghurt, olje, tahini, sitronsaft, salt og pepper sammen. Krydre med krydder.
6. Server blomkålen oppå salaten. Drypp yoghurtdressingene over salatene. Værsågod!