Grillet tofu-bjørnebærsalat

Ingredienser

• 2,5 spsk oliven olje
• 2 stk sjalottløk, finhakket
• 2 spsk lime juice
• 1,5 spsk sherryeddike
• 1,5 tsk dijon sennep
• 1,5 tsk lønnesirup
• 280 gram arugula
• 4,7 dl bjørnebær
• 2,4 dl granateplefrø
• 1,2 dl mynte, hakket
• 280 gram skivet tofu

Bruksanvisning

1. Forvarm en grill til middels høy varme og pensle grillristen med fett.
2. Visp olje, sjalottløk, limesaft, eddik, sennep, lønnesirup, salt og pepper sammen.
3. Legg ruccola på en tallerken, drypp litt av dressingen over og snu. Server bjørnebær, granatepelfrø og mynte på toppen.
4. Legg tofu på grillen. Grill den i ca 4 minutter på den ene siden og ca 3 på den andre.
5. Legg tofu på toppen av salaten. Drypp den resterende dressingen over. Værsågod!