Fylte grønn paprika

Ingredienser

• 8 stk grønn pepper, toppen fjernet
• 910 gram hakket kylling
• 2 spsk oliven olje
• 1 stk løk, hakket
• 2 stk tomat, hakket
• 2 stk gulrot, revet
• 400 gram tomatsaus
• 2,4 dl basmati ris
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 2 tsk tørket oregano
• 1 tsk tørket basilikum
• 1 tsk kummin, knust
• 1 tsk chili flak
• 2,4 dl mozzarella, revet

Bruksanvisning

1. Forvarm til 175 ° C. Skjær toppen av paprikaen, fjern kjernen og frøene. Legg dem på et bakeplate.
2. Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken. Hell av overflødig vann.
3. Varm opp 1/2 av oljen i en stekepanne over middels høy varme. Brun kyllingen. Legg den i en bolle.
4. Tilsett gjenværende olje i stekepannen. Tilsett løk og gulrot. Krydre med salt og pepper. Sauter i ca 3 minutter.
5. Rør inn tomatsaus, hvitløk og ris. Krydre med oregano, spisskummen, chiliflak, salt og pepper. Røre.
6. Hell blandingen i paprikaene. Dryss ost på toppen. Stek i 30 minutter. Værsågod!