Fullkornsvaffel med avokado og stekte egg

20 min. total

Ingredienser

  • 2 cup kjernemelk
  • 0,75 cup havregryn
  • 1 cup hele hvetemel
  • 1,5 tsk bakepulver
  • 0,5 tsk bakepulver
  • 0,25 tsk salt
  • 2 stk egg
  • 1 spsk rapsolje
  • 2 cup arugula
  • 2 stk skiver avokado
  • 4 stk egg, speilet

Bruksanvisning

  1. Bland kjernemelk og havregryn i en bolle. La den trekke i 15 minutter.
  2. I mellomtiden visper du mel, bakepulver, natron og salt i en separat bolle.
  3. Rør egg og olje i havreblandingen. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre og rør dem sammen.
  4. Forvarm et vaffeljern og smør det. Hell i deigen. Stek i 4-5 minutter. Gjenta til all deigen er brukt.
  5. I mellomtiden speiler du deretter eggene.
  6. Legg vaflene på et fat. Server med arugula og avokado på toppen og eggene på toppen. Værsågod!

Ernæring (per person)

Kalorier: 492 kcal.

Protein: 18%

Karbohydrat: 41%

Fett: 41%