Fullkornspasta Penne med spinat og basilikumpesto

Ingredienser

• 450 gram penne pasta, fullkorn
• 1,2 dl spinat
• 1,2 dl grønn pesto
• 2 tsk oliven olje
• 2 stk kyllingbryst, skiver
• 0,6 dl soltørket tomat, hakket
• 1 tsk parmesan, revet
• 0,5 tsk persille, hakket
• 0,5 tsk basilikum, hakket

Bruksanvisning

1. Kok pastaen i henhold til anbefalingene på pakken. Hell av vannet og sett til side. Bland spinatblader og pesto i en kjøkkenmaskin til overflaten er nesten glatt.
2. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme og stek kyllingen i 4-5 min.
3. Bland pesto, soltørkede tomater og pasta sammen og rør til ingrediensene er godt blandet. Krydre med salt og pepper.
4. Pynt med persille, parmesan og basilikum. God appetitt!