Fullkornscouscousalat

25 min. total

Ingredienser

  • 1 cup couscous, fullkorn
  • 2 spsk oliven olje
  • 3 spsk sitronsaft
  • 0,5 tsk salt og pepper
  • 8 stk egg, hardkokte og halverte
  • 1 stk skiver avokado
  • 2 cup arugula
  • 0,5 pound kirsebærtomat, halvert
  • 4 stk skiver reddik

Bruksanvisning

  1. Kok couscousen i henhold til instruksjonene på pakken. Kok eggene.
  2. Visp sammen olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle.
  3. Ta en bolle og bland couscous, egg, avokado, arugula, tomat og reddiker. Drypp dressingen på salaten. Værsågod!

Ernæring (per person)

Kalorier: 437 kcal.

Protein: 18%

Karbohydrat: 37%

Fett: 46%