Frokostburito med spinat

Ingredienser

• 1 spsk oliven olje
• 1 fed hvitløk, finhakket
• 1 stk rød pepper i terninger
• 4,7 dl baby spinat
• 3 stk egg, pisket
• 1,5 spsk yoghurt, naturlig
• 0,5 tsk paprika
• 2 stk tortilla, fullkorn, oppvarmet

Bruksanvisning

1. Varm opp 1/2 av oljen i en panne på middels varme. Sauter hvitløk, paprika og løk i 2 minutter. Tilsett spinat og surr i ytterligere 1-2 minutter.
2. Varm den gjenværende oljen i en ny panne. Hell egg på, stek i 3-4 minutter, snu og stek til ferdig.
3. Bland yoghurt og paprika i en bolle. Krydre med salt og pepper. Legg tortilla på en tallerken.
4. Legg egg og grønnsaker i en stripe midt på. Hell yoghurt over. Brett endene inn og rull burritoen sammen. Værsågod!