Fig-granateplesalat

Ingredienser

• 1 stk rødkål, hakket
• 2,4 dl arugula
• 2,4 dl spinat
• 2 stk vårløk, hakket
• 2,4 dl granateplefrø
• 1,2 dl mynte, hakket
• 2 spsk oliven olje
• 6 stk fiken i kvart
• 100 gram høstost, smuldret

Bruksanvisning

1. Ta en bolle og bland kål, ruccola, spinat, vårløk, granateple og mynte.
2. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, salt og pepper.
3. Drypp dressingen over salaten og vend den.
4. Legg salaten på en tallerken. Server fiken og cottage cheese oppe. Værsågod!