Egg-Mozzarella-Corn Salat

15 min. total

Ingredienser

  • 3 spsk hvitvinseddik
  • 2 spsk oliven olje
  • 4 spsk mais, drenert
  • 2 cup kirsebærtomat i kvartaler
  • 8 ounce mozzarella og tern
  • 4 cup spinat
  • 3 stk egg
  • 0,5 cup valnøtter, knust
  • 0,5 cup basilikum

Bruksanvisning

  1. Legg egg i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok vannet over middels høy varme. Sett lokket på, fjern det fra varmen og la det stå.
  2. I en liten bolle, visp eddik, salt og pepper sammen. Tilsett oljen gradvis mens du pisker.
  3. I en ny bolle, tilsett mais, tomat, mozzarella og spinat. Hell dressingen over og snu.
  4. Legg kvart egg og valnøtter på toppen.
  5. Riv basilikum, tilsett den i salaten og vend den forsiktig. Værsågod!

Ernæring (per person)

Kalorier: 401 kcal.

Protein: 20%

Karbohydrat: 10%

Fett: 70%