Curry stekt butternut squash med kikerter

Ingredienser

• 2 stk butternut squash, halvert
• 270 gram kikerter, drenert
• 2 spsk oliven olje
• 0,5 spsk karri
• 0,12 tsk kajennepepper
• 3,5 dl yoghurt, naturlig
• 0,8 dl koriander, hakket
• 1,5 spsk sitronsaft

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Ta en bolle og vend butternut squash og kikerter med olje, karri og cayennepepper.
2. Krydre med salt og pepper. Fordel squash og kikærter på et bakeplate. Stek i 1 time.
3. I mellomtiden rør sammen yoghurt, koriander og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.
4. Server kikertene i squashen med yoghurtsaus over. Værsågod!