Chili con carne

Ingredienser

• 4,7 dl brun ris
• 1 spsk oliven olje
• 0,5 stk løk, hakket
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 0,5 spsk rød chili, hakket
• 450 gram hakket biff (lite fett)
• 0,75 spsk kummin, knust
• 1 spsk chili, knust
• 0,5 spsk paprika, røkt
• 0,25 spsk koriander, knust
• 0,5 stk rød pepper, skiver
• 1 stk terninger i terninger
• 790 gram hakkede tomater
• 1,2 dl grønnsaksbuljong
• 400 gram nyrebønner, drenert
• 1 stk skiver avokado

Bruksanvisning

1. Kok brun ris i henhold til instruksjonene på pakken. Hold dem varme. Varm olje i en panne over middels høy varme.
2. Sauter løkene i 2,3 minutter. Tilsett hvitløk og fersk chili. Stek i 30-60 sekunder, rør hele tiden.
3. Tilsett kjøttdeig. Stek i 5-7 minutter, rør hele tiden. Tilsett krydder: spisskummen, chili, paprika og salt. Rør det sammen.
4. Tilsett rød pepper og gulrot, stek i 2 minutter. Tilsett tomat, grønnsaksbuljong og nyrebønner. Rør det sammen og sett lokket på.
5. Hold varmen på middels høy. La chili koke i 15 minutter. Server med brun ris og avokado. Værsågod!