Blomkålkjøttboller

Ingredienser

• 0,5 stk blomkål, buketter
• 3 tsk oliven olje
• 0,25 stk rødløk, hakket
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 3,3 dl havregryn
• 2 spsk italiensk krydder
• 1,2 dl gresk yoghurt
• 0,5 tsk hvitløkspulver
• 2 tsk sitronsaft
• 9,5 dl romainesalat, skiver

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 175 ° C. Legg bakepapir på et bakeplate. Fordel blomkålbukettene på tallerkenen og drypp 1/3 av oljen på dem.
2. Vend blomkålen til oljen slik at de dekkes. Stek dem i 20 minutter. Imens. Varm deretter 1/2 av den gjenværende oljen i en panne på middels varme.
3. Sauter løk og hvitløk til det er klart og fjern det fra varmen. Ta blomkålen ut av ovnen.
4. Tilsett blomkål, havregryn, hvitløk og løk i en kjøkkenmaskin og bland dem sammen. Hell blandingen i en bolle.
5. Tilsett krydder, salt, pepper og den gjenværende oljen. Rør det sammen. Rull blandingen til små boller.
6. Legg dem på bakeplaten. Sett dem i fryseren i 10-15 minutter. Varm en stekepanne over middels høy varme.
7. Stek blomkålbunene i 10-15 minutter. Bland yoghurt, hvitløkspulver og sitronsaft i en bolle.
8. Server blomkålkjøttbollene med yoghurtdyp og salat. Værsågod!